Лосось по-Французски

 Ингредиенты:

 -Лосось — 0,5 кг.

-Картофель – 0,5 кг.

-Мак – 1 упак.

-Сыр пармезан Parmigiano-Reggiano DOP – 300 г.

-Соус песто Sacla – 1 бут.

-Кетчуп «Чумак» – 1 бут.

-Кедровые орехи – 100 г.

-Тимьян — 1 пучок .

-Имбирь – 1 упак.

-Лимон – 1 кг.

Приготовление: 

Готовим обычное картофельное пюре,запариваем мак.Когда мак станет мягким вводим в его пюре,перемешивая.Затем готовим маринад и соус для запекания.В лимонный фреш натираем немного цедры,и имбирьный корень добавляем соль,тимьян,перец по вкусу.Маринуем кусочки лосося,толщиной не более 1.5-2см.Кетчуп разводим бульоном,добавляем листочки тимьяна,кедровые орешки,перец,соль,немного сахара,2-3 минуты кипятим и получаем соус для запекания рыбы.На смазанный противень выкладываем один на другой кусочки маринованного лосося,поливая каждый из них соусом.  Готовим тесто:в соус водим немного муки и тертого пармезана,ровно столько,чтобы получить тонкое эластичное тесто.Руками вылепливаем круг которым накрываем лососевую горку.Запекаем в течении 15-ти минут при 180 С в духовке.Аккуратно переложите запеченную рыбу не снимая тесто.Все готово! Приятного аппетита!

Коктейль"Сгроппино"

Ингредиенты:

лимонное сорбе-100гр.

просекко(игристое вино)-100гр.

водка-15гр.

Способ приготовления:

В блендер выкладываем лимонный сорбе,добавляем просекко,взбиваем все ингредиенты.Подготавливаем охлажденный бокал для шампанского и переливаем в него коктейль из блендера.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Венецианский кофе

Ингредиенты:

-30мл.готового горячего кофе

-1чашка бренди

-сахар по вкусу

-1ч.ложка взбитых сливок 

 

Приготовление:

Чтобы приготовить "Венецианского кофе", необходимо в подогретую чашку налить бренди, затем влить горячий кофе, добавить сахара по вкусу. Положите сверху взбитые сливки, для украшения можно украсить тертым шоколадом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Шоколадный коктейль

Ингредиенты:
100 мл охлажденного молока
25 мл шоколадного сиропа
25 г сливочного мороженого
Способ приготовления:

Взбейте ингредиенты с помощью миксера, перелейте в бокал. Сверху коктейль можно украсить взбитыми сливками с тертым шоколадом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

салат <ОЛИВЬЕ>

Ингредиенты:
 грудка копченой курицы-1шт.;
 картофель вареный - 2 шт.;

 лук репчатый - 1/2 луковицы;

 морковь (вареная) - 1 шт.;

 яйцо - 1 шт.;

 зелень петрушки - 1 маленький пучок;

 горошек консервированный - 5-7 ст.л.;

 майонез, соль - по вкусу

 

Приготовление:

Морковь, картофель промыть, посолить и варить до готовности. Вареные овощи остудить, снять кожуру и нарезать кубиками. Яйцо очистить и также порезать кубиками. Лук мелко нарезать и ошпарить.С куриной грудки снять кожицу, мясо порезать кубиками примерно того же размера что и овощи.Все ингредиенты смешать в салате и заправить майонезом. Оставить в холодильнике примерно на 2 часа до подачи на стол.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Улитки по- бургундски

Ингредиенты: на 4 порции:
-200-300 г улиток (из расчета 50-60 улиток на порцию)
 -10 зубчиков чеснока
 -горчица
 -подсолнечное масло
 -уксус
 -соль
 -перец

Приготовление:

 Варим картофель,за 10 минут до его готовности, бросьте в кастрюлю улитки и зубчики чеснока. Когда вода закипит, оставьте  вариться еще 10 минут, потом слейте воду.Вареное мясо улиток следует мелко порезать и нафаршировать им раковины, а сверху выложить порцию масла, смешанного с петрушкой, луком и чесноком. Положите картофель и улитки в два разных блюда, рядом поставьте пиалу с уксусом и пустое блюдо для раковин. Улитки и картошку берут из разных блюд и едят горячими, окуная в пиалу с уксусом, где предварительно раздавлены зубчики чеснока. Это отдельное блюдо, которое можно подавать в любой момент обеда или ужина.

                                                                                                                            Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Коктейль-Голубые Гавайи

Ингредиенты:

-20 мл рома Bacardi

-20 мл ликера Blue Curacao

-20 мл кокосового кремового ликера (Baileys, Malibu)-60 мл ананасового сока

-30 мл лимонного сока

Приготовление:

Налейте все ингредиенты в шейкер со льдом, тщательно перемешайте и вылейте в бокал цилиндрической формы, украсьте долькой апельсина и вишенкой. Обычно этот коктейль подают в большом стакане с множеством зонтиков и трубочек.