Запеканка с фасолью и беконом

Ингредиенты:

• зеленой фасоли — 900 Грамм
• бекона — 4 Ломтика
• чеснока — 3 Зубчика
• луковица  — 1/2 Штуки
• сливочного масла — 4 Ст. ложки
• муки — 4 Ст. ложки
• молока  — 2 Чашки
• сливки — 1/4 Чашки
• соли — 1 Чайная ложка
• черный перец  — - По вкусу
• кайенского перца — 1/8 Чайных ложки
• сыра Чеддер — 1 Чашка
• болгарского перца — 120 Грамм
• панировочных сухарей — 1 Чашка

Рецепт

1. Нарезать ломтики бекона, лук и болгарский перец. Измельчить чеснок. Отрезать кончики у фасоли. Бланшировать фасоль в слегка подсоленной кипящей воде около 3-4 минут. Удалить фасоль из кипятка и выложить в миску с ледяной водой. Отложить в сторону.

2. Нагреть сковороду на среднем огне. Добавить кусочки бекона. Готовить бекон в течение 2 минут, затем добавить нарезанные лук и чеснок и жарить еще в течение 3-5 минут, до золотистого цвета лука. Снять с огня и отставить в сторону.

3. Разогреть духовку до 175 градусов. В отдельной сковороде или кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Насыпать муку и взбивать, чтобы равномерно смешать ее с маслом. Жарить 1-2 минуты.

4. Затем влить молоко и молоко пополам со сливками. Продолжать варить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, около 2 минут.

5. Добавить соль, черный перец и кайенский перец. Затем добавить тертый сыр Чеддер. Готовить, помешивая, пока сыр не расплавится. Выключить огонь.

6. Добавить болгарский перец, затем добавить бекон с луково-чесночной смесью. Перемешать до однородности. Добавить фасоль и осторожно перемешать.

7. Выложить смесь в форму для запекания, сверху посыпать панировочными сухарями. Выпекать в духовке в течение 30 минут, до золотистой корочки. Дать немного остыть и подавать.